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词章!武汉江夏剁饼子的地方，词翰

在武汉江夏区，有一个小巷子，这里是剁饼子的发源地，也是传承了许多年的美食之地。这个小巷子被当地人亲切地称为“词章”，这个名字源于江夏方言中“剁饼子”的发音。在这里，人们可以品尝到地道的江夏剁饼子，感受到浓浓的家乡味道。

一、词章小巷的历史渊源

词章小巷的历史可以追溯到清朝时期。据传，当时一位姓词的老人在这里开了一家小吃店，主要经营剁饼子。由于他的手艺独特，制作的剁饼子口感酥脆，香气扑鼻，很快就赢得了当地人的喜爱。随着时间的推移，越来越多的人来到这里品尝这道美食，小巷子也逐渐被称为“词章”。

二、词章剁饼子的制作过程

1. 准备食材

制作剁饼子的食材主要有面粉、猪肉馅、葱姜蒜等。面粉需选用高筋面粉，以保证剁饼子的口感。

2. 和面

将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。面团需要醒发一段时间，可以让剁饼子更加松软。

3. 制作馅料

将猪肉馅与葱姜蒜等调料混合，搅拌均匀，使馅料更加鲜美可口。

4. 擀皮

将醒发好的面团擀成薄皮，大小适中，以便包裹馅料。

5. 包馅

将馅料放在擀好的面皮上，用手巧妙地包裹起来，使馅料均匀地分布在饼子中。

6. 煎炸

将包好馅的饼子放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄即可。

三、词翰的美食文化

词翰是江夏方言中对剁饼子的称呼，它不仅代表了一道美食，更承载了江夏人对家乡的热爱和怀念之情。词翰的制作工艺独特，口感酥脆，香气四溢，让人回味无穷。

除了剁饼子，词翰还有许多与之相配的美食，如糖葫芦、豆腐脑等。这些美食在江夏人的生活中扮演着重要的角色，不仅丰富了人们的口味，也成为了人们交流和团聚的纽带。

四、词章小巷的现状与发展

如今，词章小巷已经成为了一个独特的旅游景点，吸引了许多游客前来品尝江夏剁饼子。小巷子里的剁饼子店铺络绎不绝，各家都有自己的特色和招牌菜品。

为了保护和传承词章小巷的美食文化，当地政府也加大了对小巷的保护力度，鼓励更多的人加入到剁饼子的制作中来，传承这一美食的独特技艺。

总之，词章!武汉江夏剁饼子的地方，词翰，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。它代表了江夏人民对家乡的热爱和怀念之情，也是江夏美食文化的重要组成部分。如果你有机会来到武汉江夏区，一定要到词章小巷品尝一下正宗的剁饼子，感受这里的独特魅力。

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