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临沂20年炒鸡老店，一只鸡卖118，饭点600平的店里人挤人

临沂位于鲁南地区，是山东省内面积最大的地级市，这里有山有水，有很多特色美食，是其他地方没有的，像全蝎子，不光营养价值极高，口感也很不错，吃起来很酥脆，另外还有塌煎饼、费县羊肉汤、薛庄酥火烧、临沂煎饼、沂蒙光棍鸡等等，每一种美食味道都很出色。

除了这些美食以外，临沂的炒鸡也是一大特色美食，临沂做炒鸡的餐馆有很多家，这家名叫向民炒鸡老店的餐馆，已经开了20多年了，在当地小有名气，当初老板只是在路边开了一个炒鸡摊，没想到生意越做越大，现在有了自己的门面，而且这店面的面积很大，低桌子矮板凳，给人感觉依然很家常，来这里吃饭就像是在自己家里一样，自在随意。

这家店一到饭点儿，600平方的店里座无虚席，场面很壮观，有十几口锅同时炒鸡，炒好的鸡一排排地摆在那里，一次就有五六十有份，但仍然供不应求，据说他家一天能卖出100只鸡。他家的鸡吃起来口感特别嫩，辣味儿酱香味儿都融入了鸡肉里，而鸡肉本身的香味儿依然没有被遮盖。

在鸡的选择上，老板很严苛，选用是本地的小公鸡，这些公鸡一般都在一年到一年半左右，这样的鸡可以在短时间就能炒熟，而且鸡肉有嚼劲，Q弹多汁鲜嫩，他家炒鸡师傅的水平可以说是炉火纯青，火候掌握的很好，炒鸡时放的酱料是他家的秘制配方，吃过的人都说好吃。

他家除了炒鸡以外，还有其他的特色美食，爆炒大肠大肠处理的非常干净，吃起来q弹，跟辣椒的辣味儿融合在一起，味道特别好，很下饭，还有当地特色的各类小菜，味道都很不错，他家的武大郎烧饼也是一大特色，配着这辣子鸡算是最佳拍档。

评论1:

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