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浙大小乐惠最好吃的水煮肉片！

“小乐惠大概是1995年开始的。在浙江大学玉泉二食堂楼上，是一家价格实惠、口感好的点菜餐厅。它被称为川菜，味道辛辣。特色菜有口水鸡、鱼香肉丝、水煮肉片、猪耳朵、五香牛肉、花生、土豆、盐煎肉，炒白菜，冬瓜排骨汤...不去小乐惠，后悔一辈子！小乐惠对浙大人的意义，就像老干妈对大家的意义一样。二十年过去了，玉泉wsn喜欢在校内论坛上YY饺子MM据说现在已经结婚了，但是菜还是一样的。”

原标题“小乐惠水煮肉片”

文章来源|浙江大学校友会

绵阳川音快餐

作者|孙吉伟，浙江大学光电系92级校友

我第一次知道四食堂楼上的小乐辉是在大一的初冬。那天下午4点半，我们要吃晚饭了。老熊说：让我们去四食堂的快餐店。有快餐盘，省了洗碗。事实上，当时洗碗也很简单，就是拧水龙头，把学校刻有自己学号的搪瓷饭盆放在最近的池底下，里里外外。

我去四食堂楼上的快餐店吃饭。当我回来的时候，因为老熊想去体育场旁边的商店，他第一次从四食堂离宿舍很远的门出来。我一出来，就看到楼梯正对着一个门，排着长队。我抬头一看，门上写着三个字：小乐惠，问老熊：这群人在干什么？

老熊说:川菜馆是四川人承包的，这里的卤菜很好。这些都在等着买卤菜。

我好奇地看了一眼。在靠近大门的收银台里，站着一个非常聪明的女孩。前面一个高大的豆芽眼镜男人问：姐姐，今天的泡菜是什么？那是最正宗的吗？

那川妹眼皮不抬爱答不理，用手指向后上方的小黑板一指，清脆的川音：自己看看。

第一次去小乐惠吃饭，是宿舍老板优雅的生日。那天晚上，我们去了小乐惠，坐在门厅的一张方桌旁。里面的设施很简单，门里有七八张方桌，很拥挤；那些男孩的服务态度很差，就像收银台的四川女孩，喜欢回答忽视人们似乎没有醒来在梦中旅行；优雅的菜单仔细研究，男孩不耐烦，用笔敲菜单的纸板。但是来吃饭的人出奇的多了，我们来得早，来得晚的人都在站着等台子。看邻桌，大部分都是两三个同学，点了一两道菜，下着白米，津津有味地吃着。

非常实惠，四道菜一汤，不到50大洋。上菜也很慢，好容易上来一个，优雅地咕哝着：看那个端菜，拇指几乎浸泡在汤里。第一个端上来的是一大碗水煮肉片，真的很实惠。这个大海碗只有8个海洋。饿了，就拿起筷子吃了。第一口滑溜溜的肉片嚼在嘴里，所有的抱怨都消失了。那种味道，滑嫩，麻辣，鲜香，真的没什么好说的。所以很多年后，世故的头已经不记得三天前发生了什么，但第一口小乐惠煮肉片的味道仍然清晰地刻在我的脑海里。

那些菜我们吃得很好，但也特别吃，每个人都吃了两大碗米饭。一边打嗝，一边走出去，这里等着桌子急忙坐下来，叫男孩们收拾桌子拿食谱。

老熊说:以后生日都来这里。

寒来暑去，一眨儿，四年就像白驹过隙。

大家大一的时候都经历了对学习和环境的新奇恐惧，大二的时候不知道天高地厚，不羁，大三的时候开始茫然地学习和思考，大四的时候不愿意放弃校园。每个人走的路都不一样，但小乐惠的生日聚餐一成不变，水煮肉片也成了传统曲目。同样，男孩们的服务态度、惊人的慢菜、实惠的价格、让人流连忘返的辛辣可口的味道、吃饭时人来人往的熙熙攘攘也没有改变。这些都不是从我们这一届开始的，当然也不止于我们这一届。当无数的学生像种子一样离开学校，洒在祖国的四面八方时，除了毕业时离别的各种味道外，他们心中大多会保留小乐惠煮肉片辛辣可口的深刻记忆。

校园四食堂旁边的小乐惠，作为川菜馆正宗、实惠的招牌，在那个城市慢慢广为人知。一个非常令人信服的例子是：在1995年之前，当公共汽车没有打卡和无人售票，当学校食堂仍在用菜票收费时，从学校门口到湖滨的16辆公共汽车可以用学校的菜票买票。不知道始作俑者是真的忘了带RMB，还是为了搭讪和卖票的小女孩多说几句话，都没有办法考证。但基于以下两个原因，售票女孩接受菜票的原因基本可以确定：

1、菜票也可以还给你的学生；2、即使自己去校园吃一顿小乐惠美美的饭，菜票也不会砸在手里。

每年夏天，临近毕业生离校的时候，学校里的小乐惠和食天一偶(老熊总是念做偶，我们也会念做偶)，新桥门外的白猫、燕香楼、不知名的小酒店都挤满了人，人头汹涌，川流不息。老板娘们笑得眉毛都弯了，数着白花的银子数着手软。每天都会有各种各样的名字，无法解释的晚餐，无论在商店里，无论知道不知道，一见钟情；几杯黄汤，肩膀，握手，抱着头哭，不管彼此。

那一届我们也不例外。

那些像梦一样，珍惜聚会伤害离别的日子，记得几件更清楚的事情是：小乐辉煮肉被点、点、上、上；像兄弟和父母一样，年轻有前途的校长陈老师在晚餐时喝醉了，流下了真正的眼泪；老熊在新桥门外的商店里，宿舍里的天才吴日天不颤抖，总是输或忘记颤抖，喝东西南北路；一个好人一生平安，被优雅质疑，酒量暧昧却深不见底的小蜜蜂，喝啤酒，去学校医院打点滴，恍惚了好几天；那天半夜，我笑着回徐州，把老熊送回云南。在火车站的站台上，上帝也被感动得泪流满面。突如其来的闪电雷声把我们都倒进了汤鸡里；

最后，在离开城市的前一天晚上，谢丽博士，一个被我们戏称为博士生导师的学校孩子，不知道我租的房子的地址。半夜下着毛毛雨，骑着车在青芝坞的街道上来回游荡，喊着我的名字。在这样一个雨夜，沙沙作响的喊叫声让那些不知道哪一代坟墓后代的青芝坞原住民迅速关门吹灯上炕。同时，他们会认为这个人一定欠他很多钱。当时，我正拿着天堂牌雨伞在我美丽校园的每一个角落里游荡。我不愿意放弃...

那些日子，我每天吃喝吐，哭，唱，笑，循环。然而，如果当时有笑声，那就是我心中最真实、最纯洁的笑容；那时，如果有眼泪，那就是我心中最真实、最纯洁的眼泪。

毕业后，那些绿色的岁月，即将毕业的笑声和眼泪，已经逐渐平淡，只有日复一日的工作、工作、工作；婚姻、孩子、日常必需品、锅碗瓢盆、鸡毛；校园、城市和四个食堂，甚至偶尔想到，也成为一种奢侈。

在毕业十周年的金秋，几个留在那个城市的学生组织了一次同学聚会。每个人都一样，调整安排，与时间和空间竞争；来自世界各地，尘土飞扬的人回来了。据说有一半以上的学生参加了十周年聚会，据说很有价值；每个人都把家当作一次旅行。事实上，这座城市风景如画，就像天堂一样。

聚会第二天中午，大家都提议重温四食堂的小乐惠。

那天早上，学生们参观了西溪湿地的新校区。新校区的大、空、新、融合现代钢筋混凝土的建筑艺术和古典小桥流水亭台楼阁的江南园林之美，令人眼花缭乱、目瞪口呆、语无伦次。据说新生入学前两年的基础课都在新校区。但是，不知怎么的，在新校区里，总觉得失落，总觉得少了点什么。下一代的孩子在这个风景如画的环境中，一如既往地成群结队，跑前跑后，爬上爬下，不亦乐乎。

那天中午，学生们、美丽的家庭和孩子们回到了老校园。从学校大门一路走到四食堂的小乐汇，我们都清楚地知道风景如画的新校区是什么，感觉是什么。

从校门走进熟悉的校园，沿着图书馆和老和山的中轴线，两边都是五六十年代模仿苏俄建筑风格的教学楼，斑驳的红砖墙，高大的大门，昏暗的走廊，三三两两的同学走在路上...那种亲切的感觉扑面而来。几乎四年来的每一天，我们都背着书包或书，从这座教学楼赶到另一座大班；有时在早上的大休息时间，我们经常骑着车快速走过校园，回到宿舍拿忘记的教科书，眯着眼睛，仍然漂浮着若无若无的雾，从树枝和阳光明媚的树荫道上疾驰而过。

那天，我们走过了靠近校门的计算机系的教十一。十一门前那些郁郁葱葱的桂花树依然站着，在金秋时节，散发出浓郁的香气。又会让人想起，从教九回宿舍的一条小路的拐角处，隐藏在茂盛的灌木和冬青丛后面的腊梅。每年深冬，临近考试，教九变得前所未有的热闹。晚上自习回来的时候，经过那个角落，你会闻到腊梅花的优雅，若有若无却连绵不绝的香气。

那天，我们走过正对着学校大门的旗杆。那是八年级某专业毕业生毕业时献给母校的纪念。旗杆的底座上刻着“祖国万岁”四个字。几乎每年，学生们都会像新的一样油漆这四个鲜红的字符。

那天，我们走过了我们系三年前的小圆池塘。朱可真善良的老校长的铜像日夜站在池塘前，善良的脸，笔直的西装，细致的头发，让人感到善良和羞愧。可惜的是，我们大多数人仍然无法回答朱可真老校长的第二个问题：毕业后我们应该做什么样的人？

那天，我们走过了法国梧桐树旁边的树荫道。在那四年里，初春的梅雨季节，寒冷的深秋和初冬，我不记得有多少个下雨的夜晚，拿着伞，拿着书包，从图书馆回到宿舍，穿过这些熟悉的树荫道；毛毛雨似乎没有，在模糊的路灯里，在安静的路边，甚至不能激起一点涟漪。

那一天阳光明媚，和风旭日，那一天我们回到了离别已久的小乐惠；熙熙攘攘，热闹，欢笑。

一切都没有改变，总是爱忽视男孩，慢菜，总是人来人往，站在桌子上等学生，总是负担得起的价格，正宗的川菜味道。永远的小乐惠煮肉片，或同样辛辣可口，即使是廉颇老饭袋，也可以吃两碗白米饭。

杭州浙江大学校友会微信ID：zjuhangzhou

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