南京花山现代园艺公司“乌牛早”新茶采摘上市
民生中国网讯(通讯员孔令谦)山绿意盎然，茶芽萌动芬芳。随着气温的逐渐升高，高淳区固城街南京花山现代园艺公司30多亩乌牛早和平阳特早茶已进入盛开。
3月24日上午，记者在园艺公司现场看到，近100名采茶工人在茶林里，笑着穿梭在茶园里，手指翻飞，熟练地采摘春茶。
走进华山现代园艺公司的茶叶制作现场，一些茶叶制作人在扁平的篮子里分拣嫩叶，一些人在铁锅里用传统的纯手工炒新茶，另一些人在干燥和完成茶叶，充满了茶的香味。
据公司现场负责人杨师傅介绍，目前每天可采摘近100公斤鲜叶，可制作20多公斤纯手工特产碧螺春茶。
南京新茶工作室
茶叶收获季节也带动了公司周边村民的收入增加。近几天，近100名地方采茶工人平均每人每天可以带来100元左右的劳动收入。
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红茶属于全发酵茶，茶性温和。红茶和绿茶的区别在于，红茶在加工过程中没有被杀死，而是通过枯萎使鲜叶失去一部分水分，然后扭曲（揉成条状或切成颗粒），破坏细胞结构，使茶中的多酚和氧化酶接触氧化，即发酵并变成红色化合物，从而形成红汤和红叶。所谓仁者爱人，智者知人。一杯浓茶，品味生活，在这里，已经成为一种智慧：退一步，是宽容，是宽容；满足，是平衡，是心；滴水穿石头，铁杵针，是特殊的。
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