清晨的潮州汽车站还带着夜色的余温，广播里断断续续地广播着班次，站牌边的风把糖水的香气送向人群。人流像潮汐般涌动，轮子和鞋底的摩擦声拼成一座城市的起跑符。走出站口，一条并不显眼的小巷映入眼帘，门楣斑驳，墙上还留着旧日广告的字迹。巷口摊贩忙着翻锅、切配，油香混着海风，像一封从海边寄来的信。
我沿巷子往里走，脚步放慢，呼吸也慢了下来。巷子的尽头有一间老茶馆，木门吱呀开合，透出暖黄的灯光。店主是一位中年人，笑容热情，点上一壶功夫茶，茶汤清亮，带着微甜和海盐的气息。喝下去，喉头像被温热的潮汕风吹拂。墙上挂着的照片记录着老客人和新脸孔，他们的眼神里藏着这座城的故事。
这里不是网红打卡点，而是一个让人放慢脚步的角落。
巷子里的小摊叫卖着家常的味道。鱼丸在锅中翻滚，汤头清亮，碗里的鱼丸像一粒小云朵；另一边，粿条和蔬菜在热油中轻跳，香味随风扩散。偶尔有人端着糖水走过，木勺翻飞，甜香在口中化开。时间在这条巷子里放慢，墙角的手工艺品与桌上的茶具，像把岁月一页页翻开来。
这条巷子不长，却像一部微型的潮汕史书。有人说潮汕人的耐心就藏在茶杯的热气里，在摊边的笑语里。许多客人因此成为朋友，留下写着“明天见”的卡片。夜幕降临，巷子渐渐安静，车站的喧嚣像海浪退去，只剩下灯影和炊烟的余热。走出巷口，口中留存的是海风的咸香和茶香的清甜。
若你愿意慢下来，这条潮州汽车站的小巷子，会把温度留在你的记忆里。第二章巷子里的味道与故事
巷子的深处，仍藏着潮汕家族的传承。老板是位中年厨师，手艺来自祖辈的配方：牛肉羹的浓香、姜葱的清甜、蒜末的微辣，都是岁月的火候。她说，潮汕人讲究慢火慢味，一锅汤往往要用心熬上很久，香气才会在碗沿绕开。她的店不喧嚣，炉火自鸣，诉说着关于家、关于海的故事。
她会耐心讲解香料搭配，告诉你汤的浓淡如何调整，如何让海风的咸味与香料的甜味达到平衡。顾客在桌前低声交谈，笑意像茶汤慢慢舒展开来。
巷子里还藏着卖手工糖和潮州木雕的小铺。摊主说，糖甜的不只是糖，是一段记忆，是一次相遇。孩子们试吃糖球，指尖残留的糖霜仿佛点亮夜色。木雕师用刀刻出海浪般的纹路，手中的木头仿佛能开出一扇小窗，透进潮州的夜。他们的技艺是代代传承的信物，只要你驻足，便能看见岁月在纹理里走动。
夜幕降临，巷口的灯光把海风照亮，远处的车灯像星星。你会明白，这条巷子讲述的不是名胜，而是潮州的慢生活：一杯热茶，一次细语，一张写着“明天见”的便签。若你愿意把这份记忆带回家，可以挑选一份手作：糖、木雕、小饰物，都是你旅途的小小证明。计划一次慢旅时，给自己留出时间，在潮州汽车站的小巷子里，感受脚步的节奏、嗅觉的记忆。