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石岩旧村的清晨总是带着一层淡淡的雾气，像是给山街披上一层轻柔的纱。石板路在脚下发出清脆的响声，木头门楣上挂着来自往昔的铜铃，微风吹动，铃声里混着灶火的香味和更远处市场的叫卖声。走进这条不宽的巷子，石墙上爬满了岁月的纹理，墙角的瓜架下，老人们坐在竹椅上聊着过去的日子。
人们说，石岩旧村之所以有魂，是因为这里有一种被时间温柔对待的味道——鸡香、汤香、以及那些年里代代相传的手艺。
在村口的拐角处，藏着一间不起眼的小摊，摊子上摆放着整齐的碗筷，木勺泛着油光，风干的辣椒在风中微微发红。摊主是个被村里人亲切称作“鸡婆”的女人，名字叫沈婉。她不高，但目光敏锐，声音却很温和。她对选材有一套自己的评判：看鸡翅的弹性，闻草本的气味，听锅里的咕噜声是否稳妥。
她说，好的鸡肉要在清晨最干净的空气里结实，汤头要用老母鸡与新鲜香料慢慢熬出一份温度，才能让人第一口就记住这座村子的温度。
每次有客人问她的秘诀，她总是笑着说：“秘诀不在于神秘，而在于用心。选好鸡，添上家里的香草，控好火候，耐心等汤色变成琥珀色，香气就会把人带回童年的夏日。”而她的“鸡婆”并不是贬义的用语，而是一种对她的尊称——一个愿意在小摊边守夜、用心照料每一位路人的人。
当你在炉灶前站定，鼻尖会先闻到金黄的油香和姜葱的辛甜；随后是汤的温软，像冬日里温暖的手掌。沈婉的师傅从前在县城做过饭，后来回到这片山水之间，将技艺保留在这里的炉灶上。她的汤是清亮的，但每一口都在讲述一个关于土地、家畜和季节的故事。
如果你只是路过，别急着走。停下脚步，点一碗鸡汤，抬头看看门口的小牌子。它写着：‘石岩旧村，鸡婆沈婉，欢迎你慢慢品味。’你会发现，这不是一次简单的用餐，而是一场与乡土的对话。
真正能让人记住一个村子的，往往不是单一的一道菜，而是这道菜背后的故事，以及愿意在平凡日子里坚持的那份热情。沈婉的摊子也好像一扇小小的窗，透出一个群体的温度：从正在泡煮的鸡汤里传来远方田野的气息，从切配的盆里冒出的一点姜香，让人忍不住慢下来。
恒指全日收跌0.98% 中资券商逆市走强 中信建投证券(06066)涨10.98% 小菜园(00999)涨2.45%。公司午间公告，截至2025年6月30日止六个月公司权益股东应占盈利3.82亿元（人民币，下同），同比增长35.66%，基本每股盈利0.33元，同比增长22.2%。拟派中期股息0.2119元。公司宣布，已批准并采纳经修订的股息政策，将公司拟向股东派发的股息比例厘定为一个财政年度公司权益股东应占溢利的50%至60%。经修订股息政策将自2025年8月15日起生效。期内，收入为27.14亿元，同比增长6.52%，主要反映堂食业务增加3550万元及外卖业务增加1.28亿元。分业务看，堂食业务收入增加2.2%至16.47亿元，主要由于营运门店数量增加，于2025年6月30日，公司有672家在营“小菜园”门店，而于2024年6月30日，在营617家“小菜园”门店；外卖业务收入增加13.7%至10.57亿元，主要由于“小菜园”门店的外卖订单数量增加至截至1680万笔，归因于(i)提供外卖服务的门店数目随着门店网络的扩张而增加，及(ii)于在线外卖平台的吸引力增强。
在石岩旧村，你可以按着我的路线走：清晨先在溪边走走，感受水汽在脸上跳跃；午后回到巷子尽头的老树下，坐下来喝上一盅清汤，听她说那些关于放养鸡、配方的传说；傍晚再到摊前，点上一份招牌鸡块、搭配自制的香草盐和手工辣椒酱。香气在碗边盘旋，热气升起时，仿佛把岁月也卷在舌尖。
沈婉的鸡不仅是味觉的满足，更是对传统的坚持。她用低温慢炖，让肉质保持最柔软的弹性；她用香草、花椒、姜葱和少许柠檬叶，勾勒出层次分明的口感。第一口，肉香和汤香交织，像海风里混着泥土的味道；第二口，香草的清新与辣味的微辛悄悄上来，像把日子里的烦恼吹散；第三口，汤汁变得晶亮，回味里带着一点淡淡的甜。
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除了鸡汤，村子里还流传着一锅药材鸡汤和卤味拼盘，配以自家腌制的香草盐。每种调味都不是为了遮盖肉味，而是为了让鸡的鲜与香草的清香彼此成就。你若问她为何执着，她会笑说：“人字路口的路灯会换，季节会轮回，但一碗好汤的温度，可以让人记得故乡的冬天。”如果你愿意把这份记忆带回城里，村里还提供小包装的香草盐和自制高汤包，方便你在家重复那份温暖。
也有周末的手作活动，邀请远道而来的客人跟随她一起清洗、腌制、勺汤，亲手感受火候的艺术。
石岩旧村的鸡婆不是一个营销口号，而是一种生活方式的缩影——慢、真、专注。若你正在寻找一次真正放慢脚步、让味觉与心灵同时被温柔治愈的旅程，那么把这座村庄放进行囊里，给自己一个机会，去认识这位用心的鸡婆，去听见那口汤在灯下发出的叮咚声。愿你在回城的路上，仍能闻到那股香草的清新，记住沈婉的笑，记住石岩旧村的光影。
也许，这趟路程并不会立刻改变你的一切，但它会让你记得：真正的好味道，来自对生活的专注与热爱。
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