扬州富春茶社迎来140岁生日 《中国富春茶点志》首发庆生 地方志是一方信史，是传承和彰显中华文明的重要载体，也是中华民族特有的文化瑰宝。《中国富春茶点志》是以百年老店的丰富史料，供当代者鉴、为后来者存的一部专著。本志共约33万字，主体设概述、8个专章，选配图片250余幅、音视频8条，采用全媒体志书的形式，注重多种体裁综合运用，全面而直观地反映富春茶点制作技艺孕育、形成、发展、传承的历程，并首次披露许多珍贵资料。
扬州二巷子这条街，自古以来就被视作一片充满人情味的地方，无论是当地人还是外来游客，都对这里的美食充满了好奇。有人问，扬州二巷子是荤的还是素的？其实，这个问题背后反映的不仅是食谱的多样性，更体现了扬州作为一个历史文化名城的饮食传统。
在分析扬州二巷子时，不得不提它的菜系丰富多样。这里的小吃、餐馆无一例外，都偏向于荤素结合，兼顾不同口味和需求。根据最近统计，约有65%的餐厅提供荤菜，而素菜多达80%以上。而这也正是扬州菜的一个特色：荤素搭配，既有丰富的肉类选择，也不乏素食的清淡口味。特别是在一些素食餐厅或素食馆，豆腐、蘑菇、香菇等素菜更是受到青睐。
江苏扬州召开扬剧创作座谈会 扬剧艺术青蓝相继、薪火相传 一个地区如何打造文艺精品创作高地？一个剧种如何培育良好发展生态？文艺精品创作高地追求的不仅仅是累累硕果，更关键的是打造“出精品、出人才、出影响”的文艺生态体系。
另一个角度，扬州二巷子的饮食风格深受江南地区“清淡、鲜美”的影响。行业内有人说，扬州的典型菜肴大多不油腻，强调原汁原味。这也使得素食在这里有着不错的市场占比。像扬州炒饭、扬州蟹粉狮子头，虽然偏向荤菜，但充满了鲜甜和丰富的层次感。而素菜方面，像素扒、素火锅，也越来越被年轻人接受。数据显示，近年来，素菜的销售上涨了约23%，显示人们对健康饮食的意识在不断增强。
扬州富春茶社迎来140岁生日 《中国富春茶点志》首发庆生 地方志是一方信史，是传承和彰显中华文明的重要载体，也是中华民族特有的文化瑰宝。《中国富春茶点志》是以百年老店的丰富史料，供当代者鉴、为后来者存的一部专著。本志共约33万字，主体设概述、8个专章，选配图片250余幅、音视频8条，采用全媒体志书的形式，注重多种体裁综合运用，全面而直观地反映富春茶点制作技艺孕育、形成、发展、传承的历程，并首次披露许多珍贵资料。
当然，扬州的餐饮文化还体现在节日习俗中。很多传统节日会有专门的素食祭祀，比如清明、佛教节日，盛行的素食餐在二巷子也不例外。这让我想到，每到这些节日，店家就会推出特色素菜单，吸引不少素食者前来。他们在追求口感的也注重食材的健康和养生。这种文化的流传，也让“扬州二巷子是荤的还是素的？”的问题变得更为复杂——其实两者都存在，而且都能很好地被接纳。
将行业数据结合来看，近年来，扬州的餐饮旅游业得到了快速发展。2022年，扬州接待游客人数超过5000万，带动餐饮消费达到了百亿规模。在这里，素餐的比例逐年增长，尤其是在年轻消费群体中，素食已成为一种新潮流。他们注重食材的绿色有机，也更喜欢追求“健康、营养”的用餐体验。有人说，现在扬州二巷子是荤的还是素的？答案其实很模糊，因为它已成为一个多元、包容的美食空间，既有荤菜的丰富，也有素菜的雅致。
无论你是喜欢荤菜还素食，扬州二巷子都能为你提供多样的选择。在这个地方，饮食无所谓“单一”，而是一种文化的交融与创新。或许，下次有人问扬州二巷子是荤的还是素的，心里可以想象出一个更宽广的画面——那是一个属于所有人、包容多样口味的美食天堂。
江苏扬州召开扬剧创作座谈会 扬剧艺术青蓝相继、薪火相传 扬剧等传统文艺样式不仅要传承保护，更要主动融入当代大众文化消费的新赛道。如何让扬剧艺术从“惠民舞台”走向更广阔的“大众赛道”？扬州提出必须坚持精品惠民、必须坚持创新呈现、必须培养年轻观众“三个必须”推动优质文化资源精准直达，让扬剧艺术在大众传播中焕发新的生命力。