第10届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕 开幕式上，中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均发布了《遵义辣椒交易结算中心成果》；参会嘉宾向获得“2025年全国辣椒十大新优品种”奖、“十年辣博突出贡献奖”的单位及个人进行了颁奖。(完)
当夜幕悄然降临，遵义这座历史与现代交织的城市便焕发出别样的魅力。作为贵州省的文化名城，遵义的晚上不止是一个简单的时刻，它蕴藏着丰富的文化底蕴、独特的美食风味，以及琳琅满目的娱乐选择。从热闹的街头小吃，到安静的茶馆，从精致的酒吧到传统的民俗演出，遵义的夜生活足以满足每一位游客和本地人的需求。
美食之夜，舌尖上的遵义
在遵义的夜晚，最能感受到这座城市的独特风情，莫过于街头的各种小吃。夜市是当地居民生活中不可或缺的一部分，也是外地游客了解遵义的第一站。走进市区的夜市街头，扑面而来的是各种美食的香气，炸花生、油炸臭豆腐、糖炒栗子、拌凉菜……每一种小吃都带着浓浓的地方特色，诱惑着路人驻足品尝。
尤其不可错过的，是遵义的“羊肉米线”。这种小吃以其独特的口感和香气，成为了遵义夜晚的代表美食之一。米线汤底浓郁、羊肉鲜嫩，配上香菜和辣椒油，味道层次分明，令人垂涎欲滴。还有那些在炭火上烤制的串串香，不仅有羊肉串、鸡翅串，还有蔬菜、豆腐等各种食材，烤制出来的味道极为香浓。无论是本地人还是游客，每天晚上都聚集在这些夜市摊位前，分享这份美味与欢乐。
遵义的“黄鳝饭”也是夜晚不容错过的一道菜肴。这道菜的主料是当地特产黄鳝，搭配米饭一起蒸煮，味道鲜美，尤其是黄鳝的肉质细嫩，汤汁浓郁，令人一试成主顾。
世界辣椒联盟向贵州遵义授牌“世界优质辣椒核心产区” 中新社贵州遵义8月18日电 (记者 瞿宏伦)18日，在贵州省遵义市新蒲新区举行的第10届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式上，世界辣椒联盟向遵义授牌“世界优质辣椒核心产区”。
夜色中的休闲时光
除了美食，遵义的夜晚还提供了丰富的休闲选择。如果你想在一个安静、悠闲的氛围中度过一个惬意的夜晚，可以选择进入一家古色古香的茶馆。遵义的茶文化深厚，这里的茶馆常常充满着浓郁的文化氛围，古老的木桌、青铜茶壶、悠扬的古筝音乐，都能让你在品茶的同时感受到历史的沉淀。你可以一边品尝当地的茶叶，如遵义红茶、茯苓茶，一边欣赏着优美的茶艺表演。
如果你是喜欢与朋友们一起放松的类型，那遵义的酒吧和KTV也是不错的选择。遵义的酒吧街区分布较广，尤其是红花岗区和汇川区，常常可以看到各式各样的酒吧、餐吧。这些酒吧的装潢别具一格，充满了现代艺术气息，气氛轻松愉悦。晚上，几杯小酒、几段欢乐的歌声，成了与朋友们相聚的最佳方式。而对于喜欢唱歌的朋友来说，遵义的KTV场所同样精彩纷呈，音响效果、曲库丰富，绝对能让你释放一天的压力，唱响心中的旋律。
世界辣椒联盟向贵州遵义授牌“世界优质辣椒核心产区” 中新社贵州遵义8月18日电 (记者 瞿宏伦)18日，在贵州省遵义市新蒲新区举行的第10届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式上，世界辣椒联盟向遵义授牌“世界优质辣椒核心产区”。
民俗演出与夜游项目
如果你想更深入地了解遵义的文化与历史，夜晚的民俗演出也不能错过。遵义地区的民族文化丰富多样，苗族、侗族、布依族等少数民族的传统歌舞和民间艺术都在夜晚的演出中展现得淋漓尽致。这些演出通常融合了歌舞、音乐、故事等元素，形式多样，内容精彩，不仅能让你欣赏到美丽的舞蹈和旋律，还能通过这些演出深入了解当地的民族文化与历史。
而对于喜欢夜游的人来说，遵义的夜景同样迷人。特别是遵义的红军广场和遵义会议会址，在灯光的照射下，显得格外庄重与神秘。你可以在广场上漫步，领略历史的厚重与夜色的宁静，或是到附近的步行街散步，感受繁华与宁静的完美结合。
世界辣椒联盟向贵州遵义授牌“世界优质辣椒核心产区” 截至2025年8月，遵义市有种植企业40余家，专业合作社120余个，职业椒农5万余户，培育出众多知名品牌。产品也从传统的油辣椒、辣椒面拓展至休闲食品、复合调味品、特色酱料等领域，远销中国各地和俄罗斯、英国、美国、西班牙等国家和地区。
夜晚的购物与娱乐体验
遵义的夜生活不仅仅局限于美食和休闲，还有丰富的购物体验等你来发现。市区的步行街是当地居民和游客常去的地方，这里汇聚了各种特色商店、潮流店铺和纪念品店。从时尚衣物到手工艺品，从地方特产到精致的小饰品，应有尽有。如果你想为自己或亲友带回一些特别的礼物，遵义的这条步行街绝对是你最理想的选择。
晚上，步行街的灯光璀璨，商铺林立，随处可见热情的商贩与游客。尤其是那些带有遵义地方特色的手工艺品，如苗族刺绣、布依族的银饰等，每一件作品都独具匠心，既能感受到当地工艺的精湛，也能够体验到浓浓的地方文化。
世界辣椒联盟向贵州遵义授牌“世界优质辣椒核心产区” 被称为“世界辣椒之都”和“中国辣椒之都”的遵义，有400余年的辣椒种植历史。该市辣椒种植面积常年稳定在200万亩以上。2024年，遵义市辣椒采收面积126.38万亩、鲜椒产量154.92万吨。
与朋友相聚的最佳时刻
夜晚的遵义也是和朋友们聚会、放松的最佳时刻。无论是闲聊、玩乐、还是一起做点什么，遵义的夜晚都能为你提供无限的选择。在这里，你可以与朋友一起尝遍当地的小吃，或者一起品味美酒，享受和朋友共度的美好时光。
遵义的夜晚总是充满了欢声笑语。你和朋友可以一起去参加街头的各种活动，比如参加夜间的跑步团、街头篮球赛，或是加入某个手工艺制作班，体验一下传统的手工艺制作，这些活动不仅有趣，还能让你们在放松的同时了解更多关于遵义的历史和文化。