（抗战胜利80周年）湖北宜昌：两岸同胞共缅抗战英烈 1943年5月，日寇向石牌发起猛攻，企图夺取三峡门户，威胁重庆，进而完全侵占中国。中国军队和日寇展开了围绕石牌控制权的决战。日军兵败，向长江北岸全线撤退，从此再没有向西跨出半步。石牌保卫战成为抗战的重要转折点。
在宜昌，随着城市的快速发展，传统的美食文化依然保留着浓厚的魅力。作为宜昌的特色美食之一，野鸡早已成为许多食客钟爱的美味。无论是在街头的小摊上，还是在高端餐厅里，野鸡总能以其独特的风味征服每一位食客的味蕾。问题来了：在宜昌哪里能吃到正宗的野鸡呢？
野鸡的种类多种多样，从普通的山野鸡到珍稀的竹林鸡，每一种都有其独特的风味。在宜昌，一些餐馆和农家小院提供最地道的野鸡菜肴，给你一种回归大自然的原汁原味。你可以品尝到野鸡肉的鲜美与肥嫩，感受到那份不带任何加工的天然风味。
（抗战胜利80周年）湖北宜昌：两岸同胞共缅抗战英烈 当日，两岸同胞走进石牌抗战遗址，参观实物陈列，观看影像资料，听取战史讲解。在座谈交流环节，多位嘉宾分享了自己的感受与思考，表达铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来的共同心愿。
例如，宜昌市区的一些农家餐厅，就以其地道的山野鸡而闻名。这些餐厅大多坐落在宜昌的郊外，环境宁静且与自然亲密接触。它们利用当地丰富的自然资源，精选优质的野鸡，为食客提供了一个与自然亲密接触的用餐体验。在这里，野鸡被精心烹制，或是红烧、或是清蒸、或是炖汤，每一种做法都能带出野鸡肉的鲜嫩口感。
在这些餐厅中，最常见的做法是红烧野鸡。红烧野鸡使用的是当地特产的山野鸡，这些野鸡肉质紧实、口感丰富，经过酱料的浸润，呈现出香浓的味道。每一口下去，肉汁的鲜美和香料的浓烈相互交织，让人感受到无与伦比的美味。
除了红烧，清蒸野鸡也是宜昌餐厅中的一大特色。清蒸野鸡保持了野鸡的原汁原味，没有过多的调味，最大程度地保留了肉质的鲜美。蒸制过程中，野鸡的香气被最大程度地锁住，肉质鲜嫩，口感滑嫩，每一口都让人回味无穷。搭配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。
而那些更加注重原生态饮食的食客，可以选择炖汤做法。野鸡炖汤不仅保留了肉质的鲜美，还能将鸡骨中的营养成分慢慢熬制成汤，口感清淡又不失鲜美。尤其是在寒冷的季节里，一碗热气腾腾的野鸡汤，既能温暖身心，又能滋补身体。
在宜昌，还有一些以野鸡为主题的特色餐饮店，它们的菜品种类繁多，不仅仅局限于红烧、清蒸和炖汤，甚至还推出了野鸡火锅。宜昌的野鸡火锅是用新鲜的山野鸡肉为底料，配上多种新鲜蔬菜和自制的火锅底料，味道鲜美又不油腻，既能满足食客的胃口，又能让人感受到一份健康与自然。
当然，除了传统的烹饪方式，一些餐厅还加入了现代的创新元素。例如，将野鸡与时令蔬菜搭配，制作成一道道色香味俱佳的创意菜肴，不仅能满足食客对美味的追求，还能让人在享受美食的感受到新的饮食潮流。
（抗战胜利80周年）湖北宜昌：两岸同胞共缅抗战英烈 1943年5月，日寇向石牌发起猛攻，企图夺取三峡门户，威胁重庆，进而完全侵占中国。中国军队和日寇展开了围绕石牌控制权的决战。日军兵败，向长江北岸全线撤退，从此再没有向西跨出半步。石牌保卫战成为抗战的重要转折点。
无论你是喜欢传统风味，还是追求新潮的口味，宜昌的野鸡餐厅都能满足你的需求。这里的每一道野鸡菜肴，都充满着大自然的馈赠，散发出浓郁的香气，带给你一种别样的美食体验。
宜昌的野鸡不仅仅是食材上的选择，更是一种独特的饮食文化。在这里，野鸡不只是简单的餐桌美味，更代表着这座城市的人们对自然、对土地的敬畏。许多农家餐馆不仅提供美味的野鸡，还会将餐饮与自然景观结合，创造出别具一格的用餐氛围。比如，一些餐馆就坐落在青山绿水之间，食客们可以一边品尝美味的野鸡，一边享受周围的山水风光，这样的用餐体验，既是味觉的享受，更是心灵的放松。
（抗战胜利80周年）湖北宜昌：两岸同胞共缅抗战英烈 石牌坐落于长江西陵峡，背倚大山，东、西、北面是狭窄的江面，自古就是易守难攻的险要之地。1940年6月，日寇侵占宜昌，图谋西进。石牌成为拱卫重庆的第一道门户，被称为“铁血要塞”。
而在宜昌的一些小镇上，野鸡的来源也有着独特的故事。这些地方大多远离城市的喧嚣，拥有丰富的森林资源和纯净的生态环境。在这里，野鸡以自由放养的方式生长，它们在大自然中觅食，吸收大自然的精华，最终成为餐桌上的美味。这种自然生长的野鸡，不仅肉质鲜美，更富含丰富的营养成分，是一种绝佳的保健食品。
随着“生态旅游”的兴起，越来越多的游客来到宜昌，不仅为了欣赏壮丽的自然景观，还为了品尝这些地道的野味。许多人在宜昌游玩时，都会专程去寻找最正宗的野鸡餐厅，享受一顿丰盛的野味大餐。对于游客来说，这不仅是一次味觉的探索，更是一次身临其境的自然体验。
“三峡门户”湖北宜昌旅游市场“热”力十足 各景区迎来暑期客流高峰，随之带来的是星级酒店、特色民宿“一房难求”。秭归、夷陵、长阳、五峰等地的民宿持续爆满，百里荒景区酒店及特色民宿周末房源需提前10天至14天预定。
对于宜昌本地人来说，野鸡早已成为了日常生活中的美味佳肴。它是家庭聚餐中的常客，也是节庆时的招待佳品。许多人对于野鸡的做法都有自己的独特理解和偏好，这种美食文化已经深深融入了宜昌人们的生活中，成为了这座城市饮食文化的一部分。
在宜昌，吃野鸡不仅是一种味觉享受，更是一种生活态度。它代表着对大自然的敬畏和对美好生活的追求。而野鸡的独特风味，也让这座城市的餐桌更加丰富多彩。如果你还没尝过宜昌的野鸡，不妨在下一次旅行中，去品尝一番，让它带给你满满的惊喜和满足。
无论你是宜昌本地人，还是外地游客，若想品尝最正宗的野鸡美味，宜昌这座城市都会为你提供丰富的选择。从农家餐馆到高端餐厅，从传统烹饪到现代创新，野鸡在宜昌的美食天地中，无疑占据着一席之地。
每一口野鸡，都是大自然的馈赠，都是一段与自然亲密接触的美好时光。在宜昌，野鸡不仅仅是餐桌上的一道菜，它是生活的一部分，是这座城市文化的一部分。所以，走进宜昌，品味一口地道的野鸡，让这份美味成为你记忆中的一部分。
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