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网红餐厅的流量要转化为“留量” 可是，流量如潮水，来得快，去得也快。部分网红餐厅在经历短暂的辉煌后，便迅速走向衰落。其根源在于，一些餐厅过于追求流量快速变现，反而忽视了产品品质和服务质量的提升，在享受流量红利的同时变得“飘飘然”。一些媒体曝光的食品安全事件令人触目惊心，涉事餐厅不仅严重损害了消费者的利益，也让消费者对网红餐厅产生了信任危机。还有一些餐厅，菜品价格过高，却与品质不符，难以满足消费者的期望，使得一些消费者在尝鲜之后，便不再光顾。

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