在南京明城墙，看见守护世界的“共同语言” 南京11月19日电 (记者 徐珊珊)文化遗产保护正成为跨越国界的“最大公约数”。19日，参加“2025世界市长对话·南京”活动的多国市长在六百余岁的南京明城墙之上，探寻共同的守护之道。
南京早茶一条街，作为这座城市的文化名片，融合了传统与现代的生活节奏，吸引了大量本地居民和游客前来品味。近年来，随着旅游业和餐饮产业的快速发展，南京早茶一条街的经济表现也逐渐走向多元化。据数据显示，南京市的餐饮收入在2023年同比增长了12%，其中早茶文化作为传统文化的重要组成部分，贡献了不小的份额。
放在更广阔的行业背景中，早茶行业的市场规模正逐年扩大。据苏皖地区的行业报告显示，早茶在餐饮中的占比已经从2018年的8%提升到2023年的12%，年均增长速度达9%左右。这一增长得益于消费升级和年轻消费者对多元文化体验的追求。南京早茶一条街上的许多店铺也在不断调整策略，提升服务质量，增加创新元素，像是引入数字点单和社交元素，使得传统早茶融合了新零售的元素，带来更好的用户体验。
工业和生态共舞：世界市长见证南京绿色转型 在长江南京段，与会嘉宾登船观测被称为“微笑天使”的江豚。江豚在都市江段的稳定栖息，成为南京水环境治理成效的最直观证明。当地通过设立南京长江江豚省级自然保护区和成立南京江豚水生生物保护协会，构筑起守护长江精灵的保护网。
相关数据显示，南京早茶一条街的日均客流量在假日高峰期间可以突破五千人次，而平峰时段也有稳定的两千多。随着消费能力的提升，消费者对品质和体验的要求逐渐提高。目前，本地消费者对特色茶点和高端餐饮的需求增长了约15%，而且对绿色有机原料的偏好也在逐年增加。这样一来，许多档口引入了环保包装和健康材料，进一步推动了整个行业的可持续发展。由此带来的利润率也有明显提升，据行业相关数据，南京早茶一条街的整体利润率已从2019年的18%提高到2023年的23%。
中外友人南京共话古都保护与复兴 埃及吉萨省副省长亨德·穆罕默德·艾哈迈德·阿卜杜勒哈利姆表示，埃及正通过优化游客体验、吸纳社区参与来实现遗产保护与旅游开发的平衡。她认为南京城墙博物馆与埃及大埃及博物馆都展现了科技与遗产融合的创新实践。
另一方面，疫情的反复也促使餐饮行业加快数字化转型。南京早茶一条街的商户们纷纷搭建线上预订平台，利用大数据分析客户偏好，精准营销。据统计，线上预约和外卖渠道的占比在去年已达到整体销售的30%以上，带动了整体收入的增长。产业链上下游也受益良多，从茶叶到点心原料供应商，行业整体利润空间增加了10%-15%，带动就业和相关行业的繁荣。
从未来来看，南京早茶一条街很可能还会迎来更多的变革。随着城市旅游的不断扩展，文化产业的扶持政策落地，以及消费者对于文化体验的重视，整个行业有望实现持续性增长。一些行业专家预测，到2025年，早茶行业的市场规模有望突破百亿人民币，而南京作为文化古城，必将在推动本地特色餐饮走向更广阔舞台上扮演重要角色。
南京国际传播中心揭牌成立 南京历史悠久，对外文化交流源远流长。多年来，南京深耕国际传播领域，打造了“南京周”“南京名城会”等极具影响力的对外交流品牌活动。
这也反映出一种趋势：传统文化与现代商业深度融合后，不仅带给消费者更丰富的体验，也为行业发展提供了良好的动力。南京早茶一条街的繁荣，实际上折射出了整个文化旅游产业的复苏势头和潜力。未来，谁能更好地结合创新与传承，谁就能在这份钟爱的味道中挖掘出新的增长点。