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最近上海外菜gzs，
上海作为一个国际化大都市，吸引了众多外国人前来工作和生活。在这里，外国人可以品尝到各种各样的美食，其中就包括了外菜。今天，我们就来介绍一下上海外菜中的一种经典菜品——上海外菜gzs。
一、什么是上海外菜gzs？
上海外菜gzs，即“干煸肉丝”，是一道色香味俱佳的传统上海菜。它的特点是肉丝酥脆，口感香辣，非常适合作为下饭菜或者小吃。
二、制作过程
1. 准备食材
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制作上海外菜gzs的食材非常简单，只需要准备好猪里脊肉、青红椒、葱姜蒜等即可。
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2. 切肉丝
将猪里脊肉切成细丝，注意切的时候要顺着肉纹切，这样可以保证肉丝口感更加鲜嫩。
3. 腌制肉丝
将切好的肉丝加入少量盐、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟左右，这样可以让肉丝更加入味。
4. 切青红椒
将青红椒切成细丝备用。
5. 煸炒
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味后加入腌制好的肉丝，中火煸炒至肉丝变色。
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6. 加入青红椒
将切好的青红椒加入锅中，继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入调料
加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油等调料，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 切肉丝的时候要注意刀的角度，顺着肉纹切可以保证肉丝口感更佳。
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2. 腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
3. 加入青红椒的时候可以根据个人口味增加或减少。
4. 加入调料的时候要适量，不要过咸或过辣。
四、总结
上海外菜gzs是一道美味可口的传统上海菜，制作过程简单，口感香辣，非常适合作为下饭菜或者小吃。如果你也想尝试一下这道经典菜品，不妨跟着上面的步骤一步一步来，相信你也能做出一道色香味俱佳的上海外菜gzs。
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